Bu Ülke Gazetesinin Yıl:2 Nisan 2013, 20.Sayısı Çıktı
Bu Ülke Gazetesinin Yıl:2 Nisan 2013, 20.Sayısı Çıktı Bu Ülke Gazetesi 20.sayısı için " Beyaz un yerine tam buğday unu, esmer un, kepekli un gibi harçlar tavsiye ediliyor. Fakat bunlar ekonomik olmadığı, talebin yetersiz kalması, damak tadımıza uymaması gibi nedenlerle çok fazla üretilemiyor. Fırınlar, günlük satılan ekmeğin çok azını doğal ekmek veya tam buğday ekmeği olarak üretiyor. Tam buğday ekmeği gibi ekmeklerin, beyaz ekmekten pahalı olması da ironik bir durum. Görüştüğümüz birçok fırıncı bu durumdan muzdarip. Hali hazırda kurulmuş olan un fabrikaları ve bu işin sanayisi beyaz un üzerine sistemini kurmuş. Bu şekilde üretime devam ediyor. Doğal un, esmer una geçiş sürecinde yeni yatırımlar ve sistemler gerektiği için bu iş ağırdan alınıyor. Fırıncı da yeteri kadar doğal un bulamad...